На этой неделе, с 4 по 6 сентября, в Перми пройдет VI Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису Легенда имени Виктора Беляева (0+). На площадке культурно-выставочного центра PERM EXPO состоятся соревнования среди шеф-поваров, юниоров, команд, официантов, сыроделов и барменов, а также лучших блюд прикамской кухни, сообщили в Минпромторге Пермского края.
Запланирована обширная деловая программа. Так, 4 сентября с 12.45 до 14.15 основатель и управляющий партнер ООО АФ Палладиум, член Экспертного совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России, кандидат экономических наук Альбина Губайдуллина расскажет о налогах и финансах ресторана, а глава представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, владелец сети ресторанов чайхона P.love, Love.Ashe, У.Love, TANTO и Cream Сoffee Нурислам Шарифулин об использовании искусственного интеллекта в современном ресторанном бизнесе. Модератором дискуссий выступит глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, основатель и издатель журналов Ресторановед и Профессиональная кухня Александр Марков.
В этот же день с 14.30 до 15.30 пройдет дискуссия об истории и актуальном состоянии кухни Прикамья. Спикерами выступят президент ФРиО Игорь Бухаров и ресторатор, кулинарный блогер, автор книг о русской национальной кухне Максим Сырников, а модератором президент Ассоциации пиццайоло России Аркадий Грицевский.
5 сентября с 9.30 до 11.15 со-основатель и управляющий партнер коммуникационного агентства Аппетитный маркетинг Мария Тюменева расскажет об эффективных инструментах продвижения ресторана. С 11.30 до 12.45 состоится дискуссия о кадрах для ресторанов в регионах с генеральным директором консалтингового агентства РестТех Анатолием Петренко. С 15.30 до 16.30 Игорь Бухаров, Нурислам Шарифулин, а также представители ресторанного бизнеса Пермского края и регионов обсудят тренды развития ресторанной отрасли.
Ознакомиться с полной деловой программой Легенды можно на сайте олимпиады: https://legend.chefscup.ru/. Все мероприятия бесплатны и свободны для посещения.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин неоднократно отмечал, что олимпиада Легенда и подобные гастрономические события позволяют продемонстрировать профессионалам со всей России навыки пермских мастеров и раскрыть таланты молодых специалистов. Наш регион имеет все шансы стать одной из кулинарных столиц России. Для этого очень важно развивать компетенции в этой сфере и поднимать престиж профессии, чтобы жители и гости края могли насладиться в заведениях Прикамья гостеприимством, здоровой и вкусной едой, подчеркивал глава региона.
Напомним, V Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису Легенда имени В. Б. Беляева прошла в столице Прикамья с 12 по 14 сентября. В конкурсной программе олимпиады приняли участие профессионалы из 20 регионов России. Специалисты из Пермского края стали победителями и призерами в нескольких номинациях Софья Шулятьева из ресторана Дом Третьяковой стала лучшей среди барменов, Александр Ширинкин, представлявший Пермский институт РЭУ имени Г.В.Плеханова и ресторан Karin, занял третьи места среди поваров-юниоров и в командном соревновании, а Давид Багишвили из ресторана Люля-Любя взял бронзу среди официантов.
В 2026 году в Пермском крае введена новая мера господдержки – грант «Агромотиватор»
21:43 28.01.2026
В Прикамье по итогам аукциона продано 10 лесосек
21:40 28.01.2026
Добавить комментарий