Пермское время
05:00
Пятница, 9 Января
Курсы валют
сегоднязавтра
92.09 92.09
78.23 78.23

Блюда Пермского края вошли в федеральный гастрономический путеводитель «С новым вкусом!»

07:2730.12.2025 16+ 373 18+
Рецепт пирога черинянь включен в федеральный гастрономический путеводитель С новым вкусом!. Сборник к новогоднему столу разработало Агентство стратегических инициатив (АСИ) в рамках программы ПроЕДУ по России. В нем представлены только 11 регионов России.



В коми-пермяцких деревнях закрытый рыбный пирог черинянь всегда был не просто блюдом, а домашним обрядом: теплое тесто, речная рыба, обязательно чашка крепкого бульона, который подавали рядом, чтобы пирог становился сочнее и теплее. Сегодня эту традицию продолжает шеф Константин Механошин коми-пермяк и наследник семейной кулинарной династии.

Включение блюд пермской кухни в федеральный сборник рецептов и участие региона в программе ПроЕДУ по России - важный шаг на пути популяризации гастрономии Прикамья. Блюда локальной кухни, в том числе аутентичные, становятся поводом приехать в регион, туристическим магнитом.







- Мы рассматриваем участие в программе АСИ ПроЕДУ по России! как возможность для реализации глобальной стратегии, которая позволит интегрировать яркую гастрономию нашего края, в которой соединились десятки культур и сотни вкусов, в культурные события региона, имеющие туристический потенциал, - прокомментировал выпуск сборника министр по туризму Пермского края Серей Хорошутин.
Рекламный баннер 990x90px banstati
× Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.